Regent het bij jullie ook? Het ideale weertje om nog eens iets te bakken. Deze keer probeerden wij een nieuw recept uit, nl. havermoutkoekjes met noten.
En eerlijk waar! Ze zijn verrukkelijk... Zeker als ze nog een beetje warm zijn. Het recept is trouwens eenvoudig en ze zijn snel klaar.
Ook aan de slag gaan?
Dit heb je nodig:
125 g zachte boter
1 eetlepel honing
75 gr suiker
50 gr havermoutvlokken
50 gr hele gepelde hazelnoten
100 gr zelfr. bloem
Roer de zachte boter met de honing, de suiker en de havermout door elkaar. Stop alle hazelnoten in een plastiek zakje en maak ze fijn met de deegrol totdat alle noten in stukken gebroken zijn. Voeg de bloem bij het mengsel en doe er tenslotte de gebroken noten bij. Roer alles tot een stevig deeg.
Vorm knikkers met het deeg, duw ze plat en leg ze op een bakblik (met bakpapier). Bak de koekjes ongeveer 15 min. lichtbruin in een oven van 150°C.
Laat de koekjes afkoelen op het bakblik, anders gaan ze stuk. Net na het bakken zijn ze nog wat broos.
